Cultivamos variedades Colombia, Castillo y Java, seleccionadas por su adaptación al territorio y por la calidad que expresan en taza. Estas variedades nos permiten ofrecer un café limpio, dulce y equilibrado, con aromas definidos y una complejidad que refleja la altura, el clima y el cuidado puesto en cada etapa del cultivo.
Proceso tradicional. Recolectamos a mano, despulpamos, fermentamos y secamos al sol. Ideal para quienes buscan una taza limpia, dulce y equilibrada.
Proceso más complejo. Tras despulpar, fermentamos en tanques cerrados por 72 horas y secamos lentamente al sol, resaltando acidez y cremosidad.
Fermentación prolongada con cereza entera y secado solar durante 30 días. Café intenso, con cuerpo profundo y una dulzura afrutada envolvente.
Nuestros cafés han sido evaluados bajo los estándares de la SCA (Specialty Coffee Association), con puntuaciones destacadas:
85.25 pts
84.00 pts
83.25 pts
Ideal para disfrutar en casa y probar nuestros procesos Lavado, Honey o Natural. Disponible en grano o molido.
Pensado para quienes ya tienen su proceso favorito y buscan mayor rendimiento sin perder frescura.
Formato especial para cafeterías, restaurantes o distribución. Disponible bajo pedido y según proceso.
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